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Viña Varela Zarranz, la qualité d'Uruguay

Élevage de vins Premium 100% en Barriques Bossuet

Située à Joaquín Suárez, département de Canelones, en Uruguay, Viña Varrela Zarranz est un domaine qui s’étend sur près de 180Ha et produit des vins de différentes gammes, notamment à base de Tannat, Marselán et Cabernet Franc pour les cépages les plus dominants.

Santiago Degasperí, l’œnologue et responsable technique de la propriété, est responsable de la production de toutes les différentes gammes et de la préparation de plus de 3 millions de litres chaque année, dont plus de 200 000 pour les vins fins.

En 2013, Santiago a commencé ses premiers essais avec les barriques Bossuet, tout d’abord pour l’élevage de ses meilleurs Tannat, variété phare du pays, en vinification intégrale. Le style des barriques Bossuet, le respect du fruit et la fraicheur enrobant les vins ont vite séduit le producteur.

Depuis, l’œnologue a progressivement intégré les barriques Bossuet à son programme pour finalement, élever ses vins Premium les plus prestigieux exclusivement dans les Barriques Bossuet de Gamme Classic et Thiméo. Le vigneron utilise également quelques Staves et bois œnologiques Bossuet sur certaines autres gammes qualitatives « Boisées ».

L’évolution de ces vins « Prestige » a amené Viña Varela Zarranz à se faire une place au Panthéon des vins Uruguayens et à augmenter ses exportations. De nombreuses médailles et récompenses sont régulièrement gagnées par le vignoble depuis quelques années.

La Tonnellerie Bossuet travaille avec bon nombre de bodegas d’Uruguay depuis près de 6 ans et est fière de pouvoir apporter des outils adaptés aux cépages du pays, permettant aux  vignobles du pays de prospérer et de produire des vins fins qualitatifs.

En savoir plus : Viña Varela Zarranz

Viña Varela Zarranz













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Clos de Gat en Israël

Un nouvel agent sur le territoire

La SARL Tonnellerie Bossuet étend ses activités en Israël avec le soutien du vignoble Clos de Gat.

Située dans l'Ayalon Vallée au pied des collines de Judée, ce vignoble réputé pour ses vins de prestige depuis de nombreuses années, distribue des barriques Bossuet de porduction spéciale Type Kosher dans tout le pays.

Fort de ses dix années d'expérience en tant que vigneron avec nos barriques, Eyal Rotem est le parfait ambassadeur pour la Tonnellerie Bossuet auprès des vignobles en Israël, tant sur le Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier...
Cette expérience sur de nombreux cépages élevés en barriques nous permet de répondre à bon nombre d'attentes des winemakers pour les vins produits dans le pays. Entouré de Limor et Gidi, l'équipe est à disposition des vignerons Israëliens pour toute information.

Départs logistiques réguliers, cette collaboration nous permet d’assurer des livraisons timing idéal pour les préparations des millésimes.
D’une volonté commune nous aidons à toutes les démarches, du conseil technique concernant le choix du produit, suivi dégustatif jusqu’à la fabrication Kosher selon les traditions et pour finir, l’acheminement et dédouanement des barriques jusqu’au Chais des Wineries.

Pour tout Conseil, dégustation, Devis, N'hésitez pas à Contacter :
Limor Amoyal
Harel Vineyards
Limor@closdegat.com
+972 2 9993505

 
En savoir plus : Le vignoble Clos de Gat

Le Vignoble Clos de Gat





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North Gate rafle la coupe

Un succès à la Coupe du Gouverneur

North Gate Vineyard est un vignoble de la côte Est des États-unis, situé dans la commune de Purcellville en Virginie. Mark et Vicky Fedor ont démarré l'activité de ce vignoble dand le début des années 2000, plantant leurs premières vignes en 2002, et ont lentement bâti une réputation locale, en se concentrant sur des fruits tels que le Chardonnay, le Viognier, le Petit Manseng et les variétés de Rouge de type Bordelais.

Mark Fedor a commencé à travailler avec la Tonnellerie Bossuet en 2013, en achetant des barriques pour ses lots de vins blanc, Chardonnay principalement, avant de commencer à également utiliser les barriques Bossuet sur certains lots de Rouge (Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) dès 2014.

Enthousiasmés par les résultats, Mark & Vicky ont fait le pari, en 2015, de l'élevage d'une cuvée de Petit Verdot entièrement élevée dans des barriques Bossuet, de la gamme Classique. Le Petit verdot local, très fort en expression et en tannins, s'est bien assoupli et arrondi avec l'apport de la barrique, le fruit s'en est enrichi d'arômes de Violettes et de mûres, le caractère masculin de cette barrique a maintenu la structure naturelle du cépage, et une bonne intégration du chêne a permis de donner, après 18 mois d'élevage, un vin avec une entame délicate et fruitée, une bouche riche en volume et en longueur.

Mark et Vicky ont présenté ce vin en 2018 à la compétition la plus prestigieuse de Virginie, à savoir la Coupe du Gouverneur, regroupant une grande partie des vignobles de l'état de Virginie, où chacun présente plusieurs vins de sa production. A la fin de la compétition, le gouverneur de Virginie choisit, parmi l'ensemble des vins présentés, les 12 meilleurs de la compétition pour créer sa caisse personnelle, les 12 vins les plus prestigieux de l'année. 

Bravo à Mark & Vicky pour leur Petit Verdot 2015 qui a été sélectionné pour intégrer la caisse du Gouverneur cette année! Nous sommes ravis de leur succès et fiers du rôle que les barriques Bossuet ont pu remplir dans l'élaboration de ce vin. Merci à eux pour leur confiance!

North Gate Vineyard et la Governor's Cup 2018








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Jamesport Célèbre Thiméo

La cuvée spéciale s'inaugure après 2 ans d'élevage!

Après avoir concrétisé le projet de la barrique Haut-de-Gamme "Thiméo" en 2014, La SARL Tonnellerie Bossuet a lancé un projet en partenariat avec Jamesport Vineyards, situé à Long Island, région de New York, aux USA.

Thiméo, nommé ainsi d'après le petit-fils de Jean-Louis Bossuet, est une barrique produite d'après une sélection de grain extrafin provenant des forêts les plus nobles du Centre France. Conçue pour apporter les bienfaits du chêne sans que ne ressente le goût du Chêne, la barrique Thiméo optimise le fruit et apporte aux vins la finesse nécessaire pour faire des cuvées de prestige.

Séduit par cette idée alors que la barrique Thiméo n'en était encore qu'au stade de projet, Ron Goerler, propriétaire de Jamesport Vineyards, fut le premier à expérimenter cette barrique. il entama alors en 2014 une cuvée de 3 barriques neuves Thiméo. L'élevage dura 20 mois, et fut supervisé par le maître de chai, Dean Babiar. 

Au terme de l'élevage, le Wine club de Jamesport Vineyards s'est réuni pour profiter de l'inauguration de cette première Cuvée. Devant l'expression gracieuse du fruit, la fraîcheur et la souplesse de ce vin composé à 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc, Ron Goerler a annoncé qu'une Cuvée Thiméo verrait le jour chaque année, avec des compsition de cépages variables en fonction des meilleurs fruits de chaque millésime.

Si vous passez dans la Région de New York, n'hésitez pas à faire un arrêt à Jamesport Vineyards pour déguster la Cuvée Thiméo 2014, limitée à 900 bouteilles pour ce millésime.

Inauguration de la Cuvée Thiméo à Jamesport










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La relève Thiméo !

De par son action familiale, et son désir de transmettre son savoir-faire, Jean-Louis Bossuet travaille de paire avec son fils Yoan, qui après avoir appris les différentes facettes du métier de tonneliers dès l'âge de 16 ans, gère aujourd'hui la partie production de l'entreprise.

Force et Joie sont de constater que la 3ème génération est sur le bon chemin pour suivre la lignée. Thiméo, fils de Yoan, du haut de ses 5 ans, s'essaye déjà avec les outils de tonneliers et prend plaisir à s'exercer en imitant les adultes expérimentés autour de lui.

"Plus tard, moi aussi, je ferais de la barrique, comme papy!" s'exclame déjà Thiméo. La relève semble assurée pour voir venir une 3ème génération de Tonnelier Artisan.




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