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Jamesport Célèbre Thiméo

La cuvée spéciale s'inaugure après 2 ans d'élevage!

Après avoir concrétisé le projet de la barrique Haut-de-Gamme "Thiméo" en 2014, La SARL Tonnellerie Bossuet a lancé un projet en partenariat avec Jamesport Vineyards, situé à Long Island, région de New York, aux USA.

Thiméo, nommé ainsi d'après le petit-fils de Jean-Louis Bossuet, est une barrique produite d'après une sélection de grain extrafin provenant des forêts les plus nobles du Centre France. Conçue pour apporter les bienfaits du chêne sans que ne ressente le goût du Chêne, la barrique Thiméo optimise le fruit et apporte aux vins la finesse nécessaire pour faire des cuvées de prestige.

Séduit par cette idée alors que la barrique Thiméo n'en était encore qu'au stade de projet, Ron Goerler, propriétaire de Jamesport Vineyards, fut le premier à expérimenter cette barrique. il entama alors en 2014 une cuvée de 3 barriques neuves Thiméo. L'élevage dura 20 mois, et fut supervisé par le maître de chai, Dean Babiar. 

Au terme de l'élevage, le Wine club de Jamesport Vineyards s'est réuni pour profiter de l'inauguration de cette première Cuvée. Devant l'expression gracieuse du fruit, la fraîcheur et la souplesse de ce vin composé à 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc, Ron Goerler a annoncé qu'une Cuvée Thiméo verrait le jour chaque année, avec des compsition de cépages variables en fonction des meilleurs fruits de chaque millésime.

Si vous passez dans la Région de New York, n'hésitez pas à faire un arrêt à Jamesport Vineyards pour déguster la Cuvée Thiméo 2014, limitée à 900 bouteilles pour ce millésime.

Inauguration de la Cuvée Thiméo à Jamesport










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BOSSUET COGNAC & SPIRITUEUX

Yoan Bossuet se spécialise...

Depuis l'âge de 5 ans, il regarde son père travailler à l'évolution de la Tonnellerie Bossuet. A l'âge de 18 ans, il a rejoint officellement l'entreprise familiale et a fini par diriger la production de l'atelier pendant plusieurs années. 

Aujourd'hui, Yoan Bossuet crée sa propre société, indépendante, spécialisée dans les barriques, tonneaux et cuves pour le Cognac et les Spiritueux.

Située sur le même site que l'entreprise de son père Jean-Louis, qui reste concentrée sur la production de barriques pour l'élevage de vins à travers le monde, L'activité de Yoan Bossuet se démarque.

Produisant des barriques neuves pour le Cognac, la Vodka, le Whisky ou tout autre alcool fort, cette activité se caractérise aussi par la vente et renovation de barriques d'occasion de toutes tailles, par des chantiers de rénovation de cuves en bois (jusqu'à 400HL) et même la production de cuves neuves.

Un gros chantier de rénovation et de déménagement de cuves, effectué récemment sur l'île d'Oléron, avait même fait l'objet d'un article sur la Haute Saintonge.

Malgré sa récente création, BOSSUET COGNAC & SPIRITUEUX se développe vite et sera fier de venir vous proposer ses services prochainement.

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La relève Thiméo !

De par son action familiale, et son désir de transmettre son savoir-faire, Jean-Louis Bossuet travaille de paire avec son fils Yoan, qui après avoir appris les différentes facettes du métier de tonneliers dès l'âge de 16 ans, gère aujourd'hui la partie production de l'entreprise.

Force et Joie sont de constater que la 3ème génération est sur le bon chemin pour suivre la lignée. Thiméo, fils de Yoan, du haut de ses 5 ans, s'essaye déjà avec les outils de tonneliers et prend plaisir à s'exercer en imitant les adultes expérimentés autour de lui.

"Plus tard, moi aussi, je ferais de la barrique, comme papy!" s'exclame déjà Thiméo. La relève semble assurée pour voir venir une 3ème génération de Tonnelier Artisan.




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